お客が嫌がるＮＧ接客とは？
サービス業で働く人にとって必須な接客マナー
悪い接客はもちろんですが、
間違った接客はお客様に不快な思いをさせてしまうだけでなく、
食べログやぐるなびなどのグルメサイトの口コミをはじめ
ＳＮＳなんかでも口コミが拡散される現在では、
悪い評判が広まるきっかけにもなりかねません。
当然客足にも影響しますので、
個人レベルではなく店としての接客方針＜教育＞として
取り組む必要があります。
google Sponsored Link
ここでは、
飲食店で＜思わずムッとした接客＞についてまとめてみました。
反面教師にして今後の接客に活かしていただけたら幸いです。
■不衛生
「スタイリングを気にして髪の毛をしきりに触っている店員さん」
「肩にフケが付いていて落ちてこないか気になった」
「香水の匂いがきつくて気分が悪くなった」
⇒ 衛生面から飲食店の不潔は特にＮＧ！
■店員同士の会話
「おしゃべりに夢中でこっちの呼びかけに気づかない」
「男女スタッフの笑い声が裏からまる聞こえ」
「お客さんの前でスタッフを大声で叱りつける上司」
⇒ スタッフ同士の余計な会話はＮＧ！
■配慮のない接客
「餃子とチャーハンを頼んだら先に出てきたチャーハン。
餃子が出てくる前に食べ終わってしまった」
「店内はガラガラなのに、わざわざ客がいる隣の席に案内された」
⇒ お店の都合をお客様に押し付けるのはＮＧ！
■感じの悪い接客
「予約をせずに来店したところ、
見ればわかるだろと言わんばかりに『今満席なんで！』と言われた。」
「イライラしているのか無意識なのかドンっと乱暴に料理を置く店員さん」
⇒ いくら料理がおいしいとしても接客態度ひとつでＮＧ店へ
■元気すぎる接客
「運んできた料理の上で『お待たせいたしましたー！』
料理につばが入りそうで気になった」
「元気な接客はいいが耳元で大声を出すのは止めてほしい」
⇒ 元気な接客は時として不快な接客になっているかもしれません
google Sponsored Link